Välkommen till Bitterna Åkatorp!

Bitterna Åkatorp är en KRAV-certifierad gård i Vara, nära Borås, Göteborg och Skara. Bed&Breakfast med 3 rum, som numera är vår huvudprodukt.

Efter 45 år med får i alla former, har vi nu arrenderat ut markerna till en granne med amkor KRAV-certifierade. Vi fortsätter att sälja närproducerat lammkött i vår butik, och framförallt hemlagade lammprodukter och också några med nötkött – alla certifierade av Eldrimner.

Sedan tiden i Naturens Bästa har vi utvecklat ett antal aktiviteter kring fårskötsel, hantverk och matlagning samt inte minst kring traktens tidiga medeltid och Sveriges födelse.

Här finns, sedan 1980 en gårdsbutik  lammkött, rökt kött, sheep-jerky, hemgjorda korvar, charkuterier, skinn och hemslöjd. Butiken är uppenbarligen 3 år äldre än Ängavallen, som påstås vara Sveriges äldsta gårdsbutik.

Gården ligger på historisk mark i tyst och rogivande omgivning, alldeles intill Hackebergsskogen (del av Edsmären), storskogen, som en gång utgjorde Sveriges gränsland mot Utmarken i söder.

Till oss kan du komma för en pratstund över en kopp kaffe i Munters eller Bruntes spilta, titta på lammen – eller må bra, äta och sova gott. I frysen finns Monicas hemlagade rätter, som vi kan tillreda medans ni tar en liten promenad eller tittar på fåren. På beställning lagar vi gårdens lunch till dig, likväl som mysiga supéer för större sällskap.

Vill ni pröva er fantasi och samarbetsförmåga – gör korv eller laga mat eller spinn med slända!

Miljön är tyst och lugn, nära storskogen med alla sina svampar, bär och vilda djur.

Under 2019 tänkte vi så här – Våra egna varor kommer vi att sälja på Rekoringarna i Herrljunga, Alingsås och Göteborg (Centrum o Landala), i de senare är utlämningarna på torsdagar i jämn vecka. Vid något tillfälle kommer vi också att besöka REKO-ringen i Borås och Vara.  Våren avslutar vi med marknaderna på Nolby Gård i Alingsås (Haga i Göteborg, om detta inte krockar med Mathantverkssafarin första helgen i maj och september. På så sätt kunde vi serva våra gamla Landalakunder. Fortsatte med ”strategi” under 2020 fram till sista kvartalet, då tyckte vi att Coronahotet började bli alltför påtagligt och koncentrerade oss på B&B, där vi har gjort om TV-rummet till frukostrum med gäster i en ända och, om vi får plats, sitter med i andra. När vi kan äta i Vinterträdgården finns det 3 separata bord, ett för varje rum

Mat- och nattgäster är allt viktigare för försäljningen av gårdens produkter och Monicas matlagning. En stor del av våra nattgäster kommer hit med hund i samband med utställningar i Vårgårda.

Den fina sommaren 2019 tvingade oss att hitta på lite nya sätt sköta djuren. Vi berättar gärna om detta – det mest påtagliga var att lammskinnen blev så kolossalt fina.

Vintern 19/20 slaktade vi ut vår egen besättning, så nu är vi fårgård, men med sommarfår. Vi saknar våra djur och Monica har satt upp stake med en skinnbit i en lucka i ladugården, så att man kan tro att det är ett får.

Så detta betyder att nattgäster med hund är särskilt väkomna! I mån av andra gästers samtycke får hundarna röra sig fritt på alla ytor i husena. Vill man ha aktiviteter för hundarna skapar vi varianter på cykel- och vandringspaketen eller kan man åka till Jämnesjön och gå bort en bit på Käringatrampet och bada hunden. Respektera kopplingstvånget.

I övrigt inför året 2021 funderar vi på olika alternativ att komplettera kött och köttvaror med grönsaksodling. Tankarna utgår från Permakultur. För att lägga om och genomföra detta skulle vi behöva någon/några partners i någon samverkan, så att en anläggning kan leva vidare även utan så mycket fysisk insats från oss själva.

Vill ni ha snabbtitt på vår gamla verksamhet klicka på bildspelet här.